Receta: Pastel con Relleno de Piña

Receta: Pastel con Relleno de Piña

Wprowadzenie

Este pastel con relleno de piña es una delicia tropical que te transportará directamente a un paraíso de sabores. Su textura suave y su toque dulce y ácido de la piña lo convierten en un postre irresistible. Ideal para cualquier celebración o para disfrutar en una tarde con café. ¡Seguro que todos querrán repetir!

Składniki:

• Para el pastel:
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
• Para el relleno de piña:
  • 1 lata de piña en almíbar (aproximadamente 400 g)
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharada de maicena (fécula de maíz)
  • Jugo de 1 limón
• Para decorar (opcional):
  • Azúcar glas
  • Rodajas de piña fresca

Posób przyrządzenia:

1. Preparar el relleno de piña:
   En una cacerola, vierte la piña con su almíbar, el azúcar, la maicena y el jugo de limón. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y se convierta en un relleno jugoso pero consistente. Retira del fuego y deja enfriar.
2. Preparar la masa del pastel:
   Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel. En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien mezclados. Agrega la mantequilla derretida, la leche y la esencia de vainilla, y sigue batiendo.

   Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal, y agrégalo a la mezcla líquida. Bate hasta obtener una masa suave y homogénea.

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