Reklama
Reklama
Reklama

Perfekcyjne ciasto kruche: Przepis na idealną podstawę do każdego wypieku!

Wprowadzenie:
Ciasto kruche to prawdziwy klasyk wśród wypieków, doskonałe zarówno na spody tart, jak i na ciasteczka. Jego lekka, chrupiąca tekstura i subtelna maślaność sprawiają, że staje się bazą wielu słodkich i wytrawnych dań. Choć niektórzy mogą uważać przygotowanie kruchego ciasta za trudne, w rzeczywistości jest ono szybkie i łatwe – pod warunkiem, że znasz kilka podstawowych zasad. W tym przepisie pokażę Ci, jak zrobić idealne ciasto kruche, które zawsze się uda!

Składniki:

250 g mąki pszennej (najlepiej typ 450)
150 g masła (zimnego, pokrojonego na kawałki)
100 g cukru pudru (dla wersji słodkiej) lub 1 łyżeczka soli (dla wersji wytrawnej)
1 jajko
2 łyżki zimnej wody (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:

Mieszanie składników:
W dużej misce przesiej mąkę. Dodaj masło pokrojone na kawałki. Palcami lub przy pomocy noża w kuchni połącz masło z mąką, tworząc kruszonkę. Masło powinno być zimne, aby ciasto pozostało kruche.

Dodanie cukru/soli:
Jeśli przygotowujesz wersję słodką, dodaj cukier puder, a jeśli wytrawną – sól. Wymieszaj składniki.

Dodanie jajka:
Wbij jajko i szybko zagnieć ciasto, aby składniki się połączyły. Jeśli ciasto wydaje się za suche, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody.

Chłodzenie ciasta:
Uformuj z ciasta kulę, owiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na minimum 30 minut. Dzięki temu ciasto zyska odpowiednią konsystencję i łatwiej będzie je rozwałkować.

Rozwałkowanie:
Po schłodzeniu, wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na grubość około 3-5 mm, na oprószonej mąką powierzchni.

Formowanie i pieczenie:
Wyłóż ciasto na formę do tarty lub na blaszkę do pieczenia. Jeśli robisz tartę, pamiętaj, aby podziurkować ciasto widelcem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut (w zależności od grubości ciasta), aż będzie złociste i chrupiące. Możesz je piec z obciążeniem (np. kulkami ceramicznymi) przez pierwsze 10 minut, aby ciasto nie urosło.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Pyszny i praktyczny budyń ze skrobi kukurydzianej: bez piekarnika

Dowiedz się, jak zrobić pyszny budyń z mąki kukurydzianej, którego nie trzeba gotować. I to nawet bez użycia jajek. Do ...

Leccani Pasticciotti: Smak Półwyspu Salentyńskiego w Twojej Kuchni

Wprowadzenie: Pasticciotti to klasyczny włoski wypiek, który pochodzi z regionu Salento w Apulii. Wspaniale łączy w sobie kruchą, maślaną skórkę ...

Indyk ze szparagami w kremowym sosie.

Przepis na indyka ze szparagami. Pierś z indyka z dodatkiem zielonych szparagów w kremowym sosie. Sos na bazie słodkiej śmietanki ...

Rożki z ciasta filo z nadzieniem serowym

Składniki 1 opakowanie ciasta filo 500 g twarogu półtłustego 3 łyżki cukru 2 żółtka Dodatkowo jajko do posmarowania cukier gruboziarnisty ...

Leave a Comment