Muszle Makaronowe Nadziewane Cukinią i Łososiem – Delikatne Połączenie Smaków

Unikalny artykuł:
Wprowadzenie:
Muszle makaronowe nadziewane cukinią i łososiem to wyjątkowe danie, które łączy w sobie lekkość i świeżość warzyw z delikatnym smakiem ryby. To danie, które świetnie sprawdzi się zarówno na specjalne okazje, jak i jako pyszny obiad lub kolacja. Wykorzystanie muszli makaronowych jako formy do nadzienia sprawia, że danie wygląda efektownie, a jednocześnie jest łatwe do podania. Łosoś, cukinia, przyprawy i aromatyczne dodatki tworzą harmonijną całość, której nie sposób się oprzeć. Idealne połączenie składników, które zadowoli każdego smakosza.

Składniki:

12 dużych muszli makaronowych
200 g wędzonego łososia (można też użyć świeżego)
1 średnia cukinia
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
200 g serka ricotta lub twarożku
1 jajko
1/2 szklanki tartego parmezanu
1/4 szklanki śmietany 30%
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól, pieprz do smaku
Świeży koperek lub pietruszka (opcjonalnie do dekoracji)
1/2 szklanki startego żółtego sera (np. mozzarella lub cheddar) do zapiekania
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie makaronu:
Muszle makaronowe gotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu, aby były al dente. Po ugotowaniu, odcedź je, przepłucz zimną wodą, a następnie odstaw do odsączenia, aby uniknąć sklejania.

Przygotowanie nadzienia:
Cukinię umyj, usuń końce i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Następnie na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek, i smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się miękka i szklista. Do cebuli dodaj startą cukinię i smaż przez kolejne 5 minut, aż odparuje nadmiar wody z cukinii.

Łosoś:
Wędzonego łososia pokrój na mniejsze kawałki (jeśli używasz świeżego, najpierw go ugotuj lub upiecz). W misce wymieszaj łososia, przestudzoną cukinię, ser ricotta lub twarożek, jajko, parmezan, śmietanę oraz sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite nadzienie.

Nadziewanie muszli:
Każdą muszlę makaronową delikatnie nadziewaj przygotowaną masą. Użyj do tego łyżeczki, aby nadzienie było dobrze rozprowadzone w środku każdej muszli. Staraj się, aby nadzienie nie wylewało się z muszli podczas układania.

Pieczenie:
W naczyniu żaroodpornym wyłóż dno cienką warstwą sosu (np. beszamelowego, pomidorowego lub śmietanowego) i ustaw nadziane muszle. Na wierzch każdej muszli posyp startym serem (np. mozzarellą lub cheddarem). Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) na 20-25 minut. Następnie zdejmij folię i zapiekaj jeszcze przez 5-10 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.

Podanie: