Muffins de zanahoria rellenos de queso crema: Deliciosos, suaves y con un toque cremoso

Para el relleno de queso crema:

• 150 g de queso crema (puede ser bajo en grasa si lo prefieres)
• 2 cucharadas de azúcar glas o miel
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Posób przyrządzenia (Instrucciones):

1. Preparar el relleno de queso crema: En un bol, bate el queso crema con el azúcar glas o miel y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Reserva en la nevera mientras preparas la masa para los muffins.
2. Preparar la masa de los muffins: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para muffins o coloca papelitos para muffins. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar moreno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la pizca de sal. En otro bol, bate los huevos con el aceite y la esencia de vainilla. Agrega las zanahorias ralladas y mezcla bien. Poco a poco, incorpora los ingredientes secos con los húmedos hasta obtener una masa homogénea. Si deseas, añade las nueces o almendras picadas para darle más textura.
3. Rellenar los muffins: Coloca una pequeña cantidad de masa de muffin en cada molde (aproximadamente hasta la mitad). Luego, con una cucharita, agrega un poco del relleno de queso crema
   
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