¡La mejor masa de siempre! Brioche suizo con crema pastelera

¡La mejor masa de siempre! Brioche suizo con crema pastelera

Wprowadzenie

Este brioche suizo con crema pastelera es una receta que elevará cualquier desayuno o merienda. Con una masa suave, esponjosa y ligeramente dulce, junto con la cremosidad de la crema pastelera, cada bocado será un pequeño pedazo de cielo. Ideal para compartir en familia o para disfrutar con una taza de café o té.

Składniki:

Para la masa de brioche:

500 g de harina de trigo
100 g de azúcar
10 g de sal
25 g de levadura fresca
4 huevos
150 ml de leche tibia
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la crema pastelera:

500 ml de leche
4 yemas de huevo
120 g de azúcar
40 g de maicena
1 cucharadita de esencia de vainilla
Pizca de sal

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar la masa de brioche:

Disolver la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar y dejar reposar durante 5 minutos.
En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar y la sal. Hacer un hueco en el centro y añadir los huevos, la levadura disuelta y la esencia de vainilla.
Amasar bien la mezcla durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
Agregar la mantequilla poco a poco y seguir amasando hasta que esté completamente incorporada.
Cubrir la masa con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas o hasta que haya duplicado su volumen.

2. Preparar la crema pastelera: