Reklama
Reklama
Reklama

Dlaczego warto moczyć kurczaka w wodzie z solą: Niezwykła technika, którą warto znać

Wprowadzenie:
Wielu z nas codziennie przygotowuje kurczaka, ale niewielu wie, że istnieje jeden prosty trik, który może diametralnie poprawić jego smak i soczystość. Moczenie kurczaka w wodzie z solą to technika, która zmienia sposób, w jaki gotujemy to mięso. Dzięki temu kurczak staje się bardziej delikatny, wilgotny i pełen smaku. Dziś podzielę się z wami tym sekretem, który odkryłam niedawno, i który na zawsze zmienił sposób, w jaki przygotowuję kurczaka.

Składniki:

1 kg kurczaka (piersi, udka, skrzydełka, cała tuszka)
1/4 szklanki soli (najlepiej soli morskiej lub koszernej)
4 szklanki wody
(opcjonalnie) Zioła: 1-2 gałązki tymianku, rozmarynu lub 2-3 liście laurowe
(opcjonalnie) 1 łyżka cukru (dla dodatkowej miękkości)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie solanki:
W dużym naczyniu lub misce połącz wodę z solą. Dobrze wymieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru, który dodatkowo pomoże zachować wilgotność kurczaka. Dla aromatu możesz wrzucić do solanki również zioła takie jak tymianek, rozmaryn lub liście laurowe.

Moczenie kurczaka:
Włóż kurczaka do solanki, upewniając się, że jest całkowicie zanurzony. Jeśli używasz większych kawałków kurczaka, jak cała tuszka, możesz włożyć go do worka strunowego i zalać solanką. W ten sposób cała powierzchnia mięsa zostanie równomiernie pokryta roztworem soli.

Czas moczenia:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Krewetki w cieście francuskim: przepis na chrupiącą i oryginalną przystawkę

Składniki : KREWETKI dziesięć Ciasto francuskie 1 rolka CYTRYNA 1/2 OLIWA Z OLIWEK Z PIERWSZEGO TŁOCZENIA do smaku SÓL do ...

Babcine naleśniki waniliowe, po prostu pyszne

Składniki: Jeśli przepis przypadł Ci do gustu, zostaw komentarz, dziękuję 120 g mąki 50 g masła 100 g dżemu (truskawkowego, ...

Wenezuelskie naleśniki z nadzieniem

*Naleśniki wenezuelskie z nadzieniem** Składniki: Dla arep: – 300 ml ciepłej wody – 220 g wstępnie ugotowanej mąki kukurydzianej P.A.N ...

Sernik potrójnie czekoladowy bez pieczenia: każdy pokocha ten niesamowity deser!

Składniki: Biała warstwa: 250 ml mleka 500 ml śmietany 33% 100-150 g cukru pudru 18 g żelatyny 2 łyżeczki ekstraktu ...

Leave a Comment