Hay un truco para que este pastel de coco y chocolate quede perfecto. 😍 ¿Quieres saber cuál es?

Este pastel de coco y chocolate es una combinación deliciosa que te hará enamorarte desde el primer bocado. El truco para que quede perfecto está en la textura suave y húmeda del pastel, y en cómo los sabores del coco y el chocolate se fusionan a la perfección. Con este pastel, puedes sorprender a tus invitados o disfrutar de un postre delicioso en cualquier momento. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!

Składniki

Para el pastel:

1 taza de harina de trigo (aproximadamente 120 g).
1 taza de azúcar (aproximadamente 200 g).
1/2 taza de cacao en polvo (sin azúcar).
1/2 taza de coco rallado.
1 cucharadita de polvo de hornear.
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
2 huevos.
1/2 taza de leche (puedes usar leche de almendras o cualquier otra alternativa).
1/4 taza de aceite vegetal o mantequilla derretida.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
1/2 taza de agua caliente.

Para la cobertura de chocolate:

1 taza de chocolate oscuro (aproximadamente 150 g).
1/2 taza de nata líquida (crema para batir).
2 cucharadas de mantequilla.

Para la cobertura de coco:

1/2 taza de coco rallado.
2 cucharadas de azúcar glas (opcional, para un toque más dulce).
2 cucharadas de nata líquida (crema para batir).

Posób przyrządzenia

Preparar el pastel:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel de 20 cm de diámetro o cubre con papel pergamino.
- En un bol grande, mezcla la harina, azúcar, cacao, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y coco rallado.
- En otro bol, bate los huevos con la leche, el aceite (o mantequilla derretida) y el extracto de vainilla.
- Agrega los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Añade el agua caliente poco a poco y mezcla. La masa debe quedar algo líquida, ¡esto es lo que la hará tan suave!
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
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