- En una cazuela pequeña, calienta la nata líquida hasta que empiece a hervir.
- Retira del fuego y añade el chocolate troceado. Remueve hasta que el chocolate se derrita por completo.
- Añade la mantequilla y mezcla hasta que la cobertura esté suave y brillante.
- Deja enfriar un poco antes de verter sobre el pastel.
- En un bol pequeño, mezcla el coco rallado con el azúcar glas y la nata líquida hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Esta mezcla la usaremos para decorar el pastel.
- Una vez que el pastel esté completamente enfriado, vierte la cobertura de chocolate sobre la parte superior, extendiéndola con una espátula para cubrir toda la superficie.
- Luego, coloca la cobertura de coco en el centro o alrededor del pastel, creando una decoración rústica o elegante, según tu gusto.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
- Para servir: Este pastel es perfecto para servirlo como postre en una comida o para un café. Se puede acompañar con una bola de helado de vainilla o crema batida para darle un toque extra.
- Para almacenar: Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Si deseas que dure más tiempo, puedes refrigerarlo, pero ten en cuenta que el pastel perderá algo de su suavidad.
- Congelar: Si te sobra pastel, puedes congelarlo. Simplemente envuélvelo bien en plástico o papel aluminio y guárdalo en el congelador por hasta 1 mes. Para descongelarlo, déjalo reposar a temperatura ambiente.
Garantía
Este pastel de coco y chocolate es un verdadero éxito, tanto en sabor como en presentación. Con el truco de agregar agua caliente a la masa, obtendrás un pastel increíblemente suave y esponjoso. ¡Te garantizamos que no podrás resistirlo!
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar coco fresco en lugar de coco rallado?
Sí, pero asegúrate de que el coco esté bien seco antes de usarlo, ya que el coco fresco puede aportar demasiada humedad al pastel. - ¿Puedo hacer el pastel sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten. Ten en cuenta que la textura puede variar un poco, pero el sabor seguirá siendo delicioso. - ¿El pastel se puede hacer con antelación?
¡Sí! Este pastel sabe incluso mejor al día siguiente, cuando los sabores se han asentado. Puedes prepararlo un día antes de servirlo. - ¿Puedo hacer una versión vegana de este pastel?
Sí, puedes reemplazar los huevos con un sustituto de huevo como el de linaza o chia, y usar leche de almendras o cualquier otra leche vegetal. Además, utiliza mantequilla vegana en lugar de mantequilla regular.
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