Sól i pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie klopsików:
W dużej misce połącz mielone mięso, jajko, bułkę tartą, mleko, czosnek, cebulę, sól i pieprz.
Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
Z przygotowanej masy formuj małe klopsiki (około 20-25 sztuk).
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła i smaż klopsiki przez kilka minut, aż będą lekko złociste z każdej strony. Następnie przełóż je na talerz.
Przygotowanie ziemniaków:
Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plastry (około 2-3 mm).
Na dużej blasze lub w naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę ziemniaków, oprósz solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi.
Składanie zapiekanki:
Na warstwę ziemniaków ułóż podsmażone klopsiki.
W misce wymieszaj śmietanę, bulion oraz 1/2 szklanki startego sera.
Całość wylej równomiernie na zapiekankę.
Pieczenie zapiekanki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Zapiekankę piecz przez około 30-35 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a ser na wierzchu się roztopi i lekko zrumieni.
Dodatkowe wykończenie:
Po upieczeniu posyp zapiekankę pozostałym serem mozzarella, a następnie piecz przez kolejne 5-7 minut, aby ser się roztopił i zapiekanka zyskała złocisty kolor.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Podawaj zapiekankę bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika, ozdobioną świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy bazylia.
Doskonale smakuje z sałatką z lekkich warzyw (np. ogórki, pomidory) lub kiszonkami.
Przechowywanie:
Jeśli zostaną Ci jakieś resztki, przechowuj je w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Zapiekankę można również zamrozić – po rozmrożeniu wystarczy podgrzać ją w piekarniku przez 15-20 minut w 180°C.
Warianty:
Ziemniaki w wersji wegetariańskiej:
Zamiast mięsa mielonego, przygotuj klopsiki z soczewicy lub tofu, które również świetnie komponują się z ziemniakami i serem. Do farszu dodaj więcej warzyw, jak np. cukinię lub paprykę.
Z sosem pomidorowym:
Zamiast śmietany i bulionu, spróbuj użyć sosu pomidorowego. Taki wariant zapiekanki będzie miał bardziej włoski charakter.
Z boczkiem:
Dla miłośników intensywniejszego smaku, do zapiekanki można dodać pokrojony boczek, który podsmażymy razem z klopsikami.
FAQ:
Yo Make również polubił
Placuszki dyniowo-bananowe
Przepis na sernik kokosowy
Wiśniowe Tiramisu: Owocowy Twist na Klasyczny Deser
Sałatka z truskawkami i kurczakiem