Zapiekane Warzywa Gratin: Francuski Klasyk w Twojej Kuchni

W naczyniu układaj na przemian plasterki ziemniaków, cukinii, bakłażana, pomidora i cebuli, tworząc estetyczne warstwy.
Kontynuuj, aż wykorzystasz wszystkie składniki.
Przygotowanie sosu:

W rondelku podgrzej śmietankę z czosnkiem, tymiankiem i oregano. Dopraw solą i pieprzem.
Gdy sos zacznie się delikatnie gotować, zdejmij z ognia i polej nim warzywa w naczyniu.
Dodanie sera:

Posyp wierzch warzyw startym serem Gruyère lub parmezanem.
Pieczenie:

Przykryj formę folią aluminiową i piecz przez 30 minut.
Po tym czasie zdejmij folię i piecz przez kolejne 15-20 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie:
Zapiekankę gratin podawaj na ciepło, najlepiej tuż po wyjęciu z piekarnika. Dekoruj świeżą bazylią lub natką pietruszki. Danie doskonale komponuje się z chrupiącą bagietką lub sałatką z rukoli.

Przechowywanie:
Resztki zapiekanki przechowuj w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Odgrzewaj w piekarniku lub na patelni pod przykryciem, aby zachować wilgotność.

Zamrażanie:
Jeśli chcesz przygotować zapiekankę na zapas, możesz ją zamrozić przed pieczeniem. Przed podaniem rozmroź w lodówce i upiecz zgodnie z przepisem.

Warianty
Z dodatkiem mięsa:
Dodaj warstwę mielonego mięsa lub szynki pomiędzy warzywa, aby uzyskać bardziej sycące danie.

Z różnorodnymi serami:
Zamiast Gruyère, użyj sera feta, mozzarelli lub mieszanki kilku rodzajów serów, aby nadać różnorodny smak.

Wegańska wersja:
Zastąp śmietankę roślinną alternatywą (np. sojową lub owsianą), a ser – wegańskim odpowiednikiem.

Warzywa sezonowe:
Eksperymentuj z różnymi warzywami, np. dodaj dynię, paprykę lub marchewkę, aby dostosować zapiekankę do sezonu.

Przyprawy:
Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej lub ostrej papryki, aby wzbogacić smak sosu.

FAQ
1. Czy mogę użyć innych warzyw?
Tak, możesz dostosować przepis do swoich preferencji. Świetnie sprawdzą się również papryka, dynia czy marchewka.

2. Czy można zrobić gratin bez śmietanki?
Tak, śmietankę można zastąpić mlekiem, bulionem warzywnym lub ich mieszanką, choć danie będzie wtedy mniej kremowe.

3. Jak uniknąć zbyt dużej ilości wody w zapiekance?
Używaj świeżych, mięsistych pomidorów, a cukinię i bakłażana lekko posól przed ułożeniem, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.

4. Czy można przygotować danie wcześniej?
Tak, zapiekankę możesz złożyć wcześniej i przechowywać w lodówce przez kilka godzin. Piecz bezpośrednio przed podaniem.

5. Jak osiągnąć idealną złocistą skorupkę?
Pod koniec pieczenia włącz funkcję grilla w piekarniku na 2-3 minuty, aby ser na wierzchu pięknie się zarumienił.