Wiśniowe Tiramisu: Owocowy Twist na Klasyczny Deser

Wprowadzenie
Tiramisu to jeden z najbardziej znanych włoskich deserów, uwielbiany za swoją kremową konsystencję i delikatny smak. Jednak czy próbowałeś kiedyś jego owocowej wersji? Wiśniowe tiramisu to nowoczesny twist na klasyczny przepis, który łączy aromatyczną kawę z wyrazistą kwaskowatością wiśni. Ten deser zachwyci zarówno wielbicieli tradycji, jak i tych, którzy szukają czegoś nowego. Idealny na specjalne okazje lub jako wyjątkowy deser po obiedzie.

Składniki
Na 6 porcji:
250 g podłużnych biszkoptów (savoiardi)
250 g mascarpone
200 ml śmietanki 30% (schłodzonej)
4 łyżki cukru pudru
300 g wiśni (świeżych, mrożonych lub z kompotu)
100 ml espresso (schłodzonego)
2 łyżki likieru amaretto lub wiśniówki (opcjonalnie)
2 łyżki kakao do posypania
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie wiśni:

Jeśli używasz świeżych wiśni, umyj je, usuń pestki i zagotuj w garnku z 2 łyżkami cukru. Jeśli korzystasz z wiśni z kompotu, odcedź je, zachowując sok.
Gotowe wiśnie odstaw do ostygnięcia.
Krem mascarpone:

W misie miksera ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno.
W drugiej misce wymieszaj mascarpone, a następnie delikatnie połącz z ubitą śmietanką.
Nasączenie biszkoptów:

Wymieszaj schłodzone espresso z likierem (jeśli go używasz).
Krótko zanurzaj biszkopty w kawowej mieszance, uważając, aby się nie rozpadły.
Układanie warstw: