Sopa de Ternera con Verduras: Calidez y Sabor en Cada Cucharada

Sopa de Ternera con Verduras: Calidez y Sabor en Cada Cucharada

Wprowadzenie
La sopa de ternera con verduras es un plato clásico, reconfortante y nutritivo, ideal para días fríos o para consentir a la familia con una comida casera llena de sabor. Su combinación de carne tierna y verduras frescas hace de esta sopa una receta imprescindible.

Składniki

Para la sopa:

• 500 g de carne de ternera (cortada en trozos medianos)
• 2 litros de agua
• 1 cebolla grande (cortada en trozos grandes)
• 2 zanahorias (en rodajas)
• 2 papas (cortadas en cubos)
• 1 taza de calabaza (en cubos)
• 1/2 taza de apio (picado)
• 1 taza de maíz (opcional)
• 1 taza de repollo (en tiras)
• 2 dientes de ajo (machacados)
• 1 ramita de cilantro fresco (opcional)
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Para servir:

• Limón en rodajas
• Perejil fresco picado

Posób przyrządzenia

1. Preparar la carne:
   • Lava bien la carne de ternera.
   • En una olla grande, agrega la carne, el agua, la cebolla, los ajos y la hoja de laurel. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante 45-60 minutos, retirando la espuma que se forme en la superficie.
2. Agregar las verduras:
   • Una vez que la carne esté tierna, incorpora las zanahorias, las papas, el apio y la calabaza. Cocina por 15 minutos más.
   • Añade el maíz y el repollo, ajusta la sal y la pimienta, y cocina por otros 10-15 minutos, o hasta que todas las verduras estén suaves.
3. Toque final:
   • Retira la hoja de laurel y ajusta los condimentos. Si deseas un toque de frescura, agrega el cilantro al final de la cocción.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Para servir:
  Sirve la sopa caliente en tazones hondos, acompaña con rodajas de limón y espolvorea perejil fresco para resaltar los sabores.
• Para almacenar:
  Guarda la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o congélala para disfrutarla más adelante.

Garantía

Esta sopa te garantiza un plato lleno de sabor y nutrición, con carne jugosa y verduras perfectamente cocidas. Su aroma y textura reconfortarán a cualquiera.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otra carne en lugar de ternera?
   Sí, puedes sustituir la ternera por pollo, cerdo o incluso una opción vegetariana con tofu o lentejas.
2. ¿Qué hacer si no tengo todas las verduras?
   Puedes adaptarla con las verduras que tengas disponibles, como brócoli, espinacas o chícharos.
3. ¿Es posible usar caldo en lugar de agua?
   Claro, usar caldo de res o verduras realzará el sabor de la sopa.
4. ¿Cómo espesar la sopa?
   Tritura una pequeña cantidad de las verduras cocidas y mézclalas nuevamente en la sopa.
5. ¿Puedo hacerla en una olla de cocción lenta?
   Sí, coloca todos los ingredientes en la olla de cocción lenta y cocina en baja por 6-8 horas o en alta por 3-4 horas.

Disfruta de esta sopa de ternera con verduras, perfecta para compartir y deleitar. 🥣