Słony Placek Ziemniaczany z Kiełbasą – Prosty i Sycący Przepis na Domowy Komfort

Wprowadzenie
Słony placek ziemniaczany z kiełbasą to wyśmienite danie, które łączy w sobie prostotę tradycyjnej kuchni z niezrównanym smakiem. Chrupiąca, złocista skórka z wierzchu i miękkie wnętrze wypełnione aromatyczną kiełbasą sprawiają, że jest to idealny pomysł na rodzinny obiad, kolację czy przekąskę na przyjęcie. Taki placek to także doskonały sposób na wykorzystanie ziemniaków w nieco innej formie. Przygotowanie jest łatwe, a rezultat – zachwycający!

Składniki
Na placek dla 4 osób:

1 kg ziemniaków
2 jajka
150 g mąki pszennej
200 g ulubionej kiełbasy (np. podwawelskiej, wiejskiej lub chorizo)
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
50 g startego sera żółtego (opcjonalnie, do wierzchu)
3 łyżki oleju (do smażenia)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Sposób przyrządzenia
1. Przygotowanie składników:
Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach. Przełóż je na sitko i delikatnie odciśnij nadmiar wody (ale zachowaj trochę płynu, aby masa nie była zbyt sucha).
Posiekaj cebulę i czosnek. Pokrój kiełbasę na drobną kostkę lub plasterki.
2. Przygotowanie masy ziemniaczanej:
W dużej misce wymieszaj starte ziemniaki z jajkami, mąką, solą, pieprzem, papryką i gałką muszkatołową.
Dodaj cebulę, czosnek i kawałki kiełbasy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
3. Smażenie placka:
Na dużej patelni rozgrzej olej.
Wylej masę ziemniaczaną na patelnię i równomiernie ją rozprowadź, aby utworzyć placek.
Smaż na średnim ogniu przez około 7–10 minut, aż spód będzie złocisty i chrupiący.
Przełóż placek na drugą stronę, używając dużego talerza lub pokrywki, i smaż kolejne 5–7 minut.
4. Wykończenie w piekarniku (opcjonalnie):