Sekret soczystych żeber z wolnowaru: tak pyszne, że zapomnisz o grillu!

W miseczce wymieszaj sos BBQ, miód, musztardę, ocet jabłkowy, wędzoną paprykę, sól, pieprz i chili w proszku (jeśli używasz). Możesz także dodać czosnek, cebulę i opcjonalnie bulion, aby marynata była bardziej płynna.

Smażenie mięsa (opcjonalnie):
Aby uzyskać bardziej intensywny smak, podsmaż żeberka na patelni z oliwą przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą lekko brązowe. To krok opcjonalny, ale dodaje głębi smaku.

Gotowanie w slow cookerze:
Przenieś żeberka do miski slow cookera. Wylej przygotowaną marynatę na mięso, a następnie delikatnie wymieszaj, aby pokryły się równomiernie. Zamknij pokrywę i ustaw slow cooker na niski poziom (low) na 6-8 godzin. Możesz także gotować na wyższym poziomie (high) przez około 4-5 godzin, ale dla najlepszych efektów polecamy długie gotowanie na niskiej temperaturze.

Finalne podanie:
Po zakończeniu gotowania sprawdź, czy żeberka są miękkie i łatwo odchodzą od kości. Przed podaniem możesz je dodatkowo pokryć odrobiną sosu BBQ i wstawić na kilka minut do piekarnika, aby je delikatnie podgrzać lub przypiec w wysokiej temperaturze, co doda im chrupiącej skórki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Żeberka świetnie komponują się z klasycznymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, sałatka coleslaw, frytki, pieczywo lub grillowane warzywa. Podawaj je na dużej tacy lub talerzach, przyozdobione świeżymi ziołami i dodatkowym sosem BBQ.

Przechowywanie:
Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Żeberka można także podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce. Smakują pysznie również na zimno, w formie kanapek lub w sałatkach.

Warianty:
Z dodatkiem cytrusów:
Jeśli chcesz dodać trochę świeżości, spróbuj dodać do marynaty sok z jednej pomarańczy lub cytryny. Doda to nieco owocowej nuty do tego tradycyjnego dania.

Pikantniejsze żeberka:
Jeśli lubisz ostre jedzenie, zwiększ ilość chili w proszku lub dodaj kilka pokrojonych papryczek chili do marynaty. Możesz także dodać odrobinę ostrej papryki cayenne lub tabasco do sosu BBQ.

Wersja wegetariańska (z tofu):
Dla osób, które nie jedzą mięsa, ten przepis można zmodyfikować, używając tofu w miejsce żeberek. Zamiast marynaty mięsnej, użyj sosu sojowego i przypraw, aby nadać tofu wyjątkowego smaku.

FAQ: