Receta: Espaguetis a la Carbonara

Posób przyrządzenia

1. Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj wodę, posól ją, a następnie wrzuć espaguetis. Gotuj je zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będą al dente.
2. Przygotowanie pancetty: W międzyczasie pokrój pancettę na małe kawałki i smaż na średnim ogniu na suchej patelni, aż stanie się chrupiąca i złocista.
3. Przygotowanie sosu: W misce roztrzep jajka, dodaj starty ser pecorino, a następnie dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Wymieszaj składniki, aż powstanie jednolita masa.
4. Połączenie składników: Kiedy makaron jest gotowy, odcedź go, zachowując trochę wody z gotowania. Włóż makaron do patelni z pancettą, a następnie zdejmij z ognia. Dodaj przygotowaną mieszankę jajeczną i szybko wymieszaj, aż sos będzie kremowy. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z makaronu.
5. Serwowanie: Podawaj od razu, posypując dodatkowym serem i świeżym pieprzem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Serwowanie: Espaguetis a la carbonara najlepiej podać natychmiast po przygotowaniu, aby zachować ich kremową konsystencję.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  ←PoprzedniNastępny→