Pyszny Burger Wegetariański: Idealna Alternatywa dla Tradycyjnego Mięsa

Wprowadzenie
Burger wegetariański to doskonała propozycja dla osób szukających alternatywy dla tradycyjnych mięsnych burgerów. Pełen smaku, zdrowych składników i łatwy do przygotowania – to przepis, który sprawdzi się zarówno dla wegetarian, jak i tych, którzy chcą ograniczyć spożycie mięsa. Zamiast klasycznego kotleta mięsnego, wykorzystujemy roślinne składniki, takie jak fasola, soczewica, warzywa czy tofu, które idealnie zastępują mięso, nie tracąc nic na smaku. Z dodatkiem świeżych warzyw, kremowych sosów i pysznych bułek, taki burger zadowoli każdego, kto szuka zdrowszej wersji swojego ulubionego fast foodu.

Składniki
Na kotlety wegetariańskie:
1 szklanka ugotowanej soczewicy (zielonej lub czerwonej) lub fasoli
1 średnia marchewka, starta na drobno
1/2 cebuli, drobno posiekanej
1/2 szklanki płatków owsianych (można użyć bułki tartej)
2 łyżki mąki (pszennej lub bezglutenowej)
1 łyżeczka curry w proszku (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia)
Dodatki:
4 bułki hamburgerowe
Liście sałaty
Plastry pomidora
Plastry ogórka
Ulubiony sos (np. majonez roślinny, ketchup, musztarda)
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie kotletów:
Ugotowaną soczewicę lub fasolę dokładnie odcedź i przełóż do dużej miski. Następnie rozgnieć ją widelcem lub zmiksuj, pozostawiając jednak kilka kawałków, aby kotlety miały odpowiednią konsystencję.
Dodaj startą marchewkę, cebulę, czosnek, przyprawy, płatki owsiane oraz mąkę. Dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita. Jeśli masa jest zbyt wilgotna, dodaj trochę więcej płatków owsianych lub mąki.
Z masy formuj kotlety o średnicy pasującej do bułek, lekko je spłaszczając.

Smażenie kotletów:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż kotlety przez około 4-5 minut z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Jeśli wolisz, możesz także upiec kotlety w piekarniku w temperaturze 180°C przez 20-25 minut, obracając je w połowie czasu, aby równomiernie się przypiekły.

Składanie burgera:
Podczas gdy kotlety się smażą, przygotuj bułki, przekrawając je na pół i ewentualnie delikatnie podgrzewając w piekarniku lub na patelni.
Na dolnej części bułki połóż liść sałaty, a następnie ułóż gorący kotlet. Na wierzch nałóż plasterki pomidora, ogórka i ulubiony sos. Przykryj górną częścią bułki.

Serwowanie: