Przepis na tradycyjne ciasteczka cynamonowe

– 1 jajko
– 100 g masła
– 80 g cukru
– 1 łyżka kwaśnej śmietany
– Około 250 g mąki
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dla uszczelki:
– 30 g cukru
– 1 łyżeczka mielonego cynamonu

Przygotowanie:

1. Przygotuj ciasto:
– W dużej misce ubić jajko z cukrem, aż powstanie piana.
– Dodać miękkie masło i śmietanę, miksować do uzyskania jednorodnej masy.
– Przesiej mąkę i drożdże, następnie stopniowo dodawaj je do płynnej mieszanki, mieszając, aż powstanie gładkie i nadające się do obróbki ciasto.

2. Uformuj ciasteczka:
– – Na lekko posypanej cukrem powierzchni rozwałkuj ciasto wałkiem na grubość około 5 mm. Posyp je mieszanką cukru i cynamonu, aż całkowicie je pokryje.
– Pokrój ciasto w żądane paski lub kształty za pomocą krajarki do ciasta lub ostrego noża.

4. Gotowanie:
– Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między ciastkami.
– Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut lub do momentu, aż brzegi ciastek zaczną się lekko rumienić.

5. Podawaj:
– Pozostaw ciasteczka na blasze do ostygnięcia na kilka minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.
– Przechowuj ciastka w szczelnym pojemniku, aby zachować ich chrupkość.

Te cynamonowe ciasteczka to idealne połączenie słodyczy i pikanterii, idealne na popołudniową herbatę lub jako szybką przekąskę, którą można się delektować o każdej porze dnia.