Przepis na Naleśniki: Klasyka w Nowoczesnym Wydaniu

Wprowadzenie
Naleśniki to jedno z najbardziej uniwersalnych dań, które sprawdzają się zarówno na słodko, jak i na wytrawnie. Cienkie, delikatne ciasto, które możesz nadziać dowolnymi składnikami, to idealny pomysł na szybki obiad, deser czy śniadanie. Choć tradycyjny przepis na naleśniki jest prosty, istnieje wiele możliwości modyfikacji, by nadać im unikalny smak i teksturę. Dzięki naszemu przepisowi przygotujesz idealne naleśniki, które zadowolą każdego.

Składniki
Na około 10-12 naleśników:

1 szklanka mąki pszennej (około 120 g)
1 jajko
1 szklanka mleka (około 250 ml)
1/2 szklanki wody gazowanej lub mineralnej (opcjonalnie, dla lżejszych naleśników)
2 łyżki oleju lub roztopionego masła (plus dodatkowa ilość do smażenia)
Szczypta soli
1 łyżka cukru (opcjonalnie, w zależności od tego, czy robisz naleśniki na słodko)
Sposób przyrządzenia
1. Przygotowanie ciasta naleśnikowego:
W dużej misce umieść mąkę, jajko, sól i cukier (jeśli robisz naleśniki na słodko).
Powoli wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Możesz użyć trzepaczki lub miksera na niskich obrotach.
Kiedy masa stanie się gładka, dodaj wodę gazowaną (jeśli ją stosujesz) oraz olej lub roztopione masło. Mieszaj do uzyskania jednolitego ciasta. Jeśli jest zbyt gęste, dodaj odrobinę wody, aż osiągniesz odpowiednią konsystencję. Ciasto powinno być lekkie i lejące.
Odstaw ciasto na około 15 minut, by odpoczęło – dzięki temu naleśniki będą bardziej elastyczne.
2. Smażenie naleśników:
Rozgrzej patelnię do smażenia naleśników na średnim ogniu. Jeśli używasz patelni teflonowej, nie musisz dodawać dużo tłuszczu, wystarczy lekko natłuścić ją olejem lub masłem.
Wlej cienką warstwę ciasta na patelnię, przechylając ją, aby ciasto równomiernie pokryło dno.
Smaż przez około 1-2 minuty z każdej strony, aż naleśnik stanie się złocisty. Użyj łopatki, aby delikatnie przewrócić go na drugą stronę.
Powtarzaj proces, aż wykorzystasz całe ciasto.
3. Podanie: