Pollo Asado Marinado con Ensalada de Papas y Repollo: Un plato completo y delicioso

Para el pollo:

• 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg) o 6-8 piezas de pollo

Para la ensalada de papas y repollo:

• 500 g de papas, peladas y cortadas en cubos
• 2 tazas de repollo rallado
• 1 zanahoria, rallada
• 1/2 taza de mayonesa (puedes usar baja en grasa)
• 1 cucharadita de mostaza
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Posób przyrządzenia

Pollo asado:

1. Prepara la marinada:
   • En un bol, mezcla el aceite vegetal, agua, sal, ajo seco, pimentón, pimienta negra y jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Marina el pollo:
   • Lava y seca el pollo. Coloca las piezas en una bolsa hermética o en un recipiente grande.
   • Vierte la marinada sobre el pollo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas.
   • Deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas (idealmente toda la noche).
3. Hornea el pollo:
   • Precalienta el horno a 200°C.
   • Coloca el pollo marinado en una bandeja para hornear. Hornea durante 50-60 minutos, volteando las piezas a la mitad del tiempo para un dorado uniforme.
   • Asegúrate de que el pollo alcance una temperatura interna de 75°C.

Ensalada de papas y repollo:

1. Cocina las papas:
   • Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas (unos 10-15 minutos). Escúrrelas y déjalas enfriar.
2. Prepara la mezcla:
   • En un bol grande, combina las papas enfriadas, el repollo rallado y la zanahoria.
   • Agrega la mayonesa, mostaza, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que todo esté bien incorporado.
3. Decora y sirve:
   • Decora con perejil fresco picado antes de servir.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Para servir: Sirve el pollo asado caliente junto con la ensalada de papas y repollo fría. Este contraste de temperaturas y texturas es ideal.
• Para guardar: Guarda las sobras del pollo y la ensalada en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 3 días.
• Para recalentar: Calienta el pollo en el horno o microondas y consume la ensalada directamente desde el refrigerador.

Garantía

Esta receta combina un pollo perfectamente sazonado con una ensalada fresca y deliciosa, ideal para cualquier ocasión. ¡Es un éxito garantizado en la mesa!

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otra proteína en lugar de pollo?
Sí, puedes usar pavo, cerdo o incluso tofu para esta receta. Ajusta los tiempos de cocción según la proteína.

2. ¿Qué otra ensalada podría acompañar este plato?
Una ensalada de hojas verdes con aderezo ligero o una ensalada de coleslaw también sería un excelente acompañamiento.

3. ¿Puedo preparar la marinada con antelación?
Por supuesto, puedes preparar la marinada con hasta 2 días de antelación y guardarla en el refrigerador.