Pieczeń Wołowa z Ziołami – Pyszne i Aromatyczne Danie na Rodzinny Obiad

Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Gdy patelnia będzie gorąca, umieść na niej mięso i smaż przez 4-5 minut z każdej strony, aż powstanie ładna, złocista skórka.
3. Pieczenie:
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Po usmażeniu mięsa przełóż je do naczynia żaroodpornego. Dodaj pokrojoną cebulę i marchewkę. Wlej czerwone wino oraz bulion.
Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez około 1,5-2 godziny, w zależności od preferencji dotyczących stopnia wysmażenia. Co 30 minut polewaj mięso powstałym sosem, aby zachować wilgotność.
4. Finalizacja:
Po upieczeniu wyjmij pieczeń z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby odpoczęła przed krojeniem.
Pokrój mięso w plastry i podawaj z warzywami oraz sosem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Pieczeń wołową z ziołami najlepiej podawać z tłuczonymi ziemniakami, pieczonymi warzywami lub ulubioną sałatką. Doskonale komponuje się z czerwonym winem.
Przechowywanie: Jeśli zostanie Ci kawałek pieczeni, przechowuj go w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Możesz również zamrozić pieczeń, by cieszyć się nią później.
Warianty
Pieczeń wołowa w ziołach cytrynowych: Zamiast tymianku i rozmarynu możesz użyć świeżych ziół cytrynowych, takich jak bazylia, oregano czy mięta, aby nadać potrawie świeższy, bardziej intensywny aromat.
Pieczeń z sosem pieczeniowym: Do pieczeni dodaj więcej bulionu i stwórz z niego pyszny, gęsty sos, który będzie świetnym dodatkiem do mięsa.
Pieczeń wołowa z warzywami: Możesz wzbogacić przepis o dodatkowe warzywa, takie jak ziemniaki, pietruszka, seler naciowy czy papryka, które również doskonale komponują się z wołowiną.
FAQ
1. Jakie mięso wołowe najlepiej wybrać do pieczeni?
Najlepsze do pieczeni są kawałki wołowiny o dobrej jakości, takie jak rostbef, antrykot lub łopatka. Mięso powinno mieć umiarkowaną ilość tłuszczu, który nada pieczeni soczystości.

2. Jakie zioła można dodać do pieczeni wołowej?
W tym przepisie używamy tymianku i rozmarynu, ale możesz również dodać inne zioła, takie jak oregano, szałwię czy estragon, które świetnie komponują się z wołowiną.

3. Jak sprawdzić, czy pieczeń jest gotowa?
Aby upewnić się, że pieczeń jest odpowiednio wysmażona, możesz sprawdzić jej temperaturę za pomocą termometru kuchennego. Idealna temperatura wewnętrzna dla średnio wysmażonego mięsa to około 55-60°C. Dla dobrze wysmażonego – około 70°C.

Pieczeń wołowa z ziołami to wyjątkowe danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Jest prosta do przygotowania, ale jednocześnie elegancka i pełna smaku. Idealna na rodzinny obiad, uroczystości czy niedzielny posiłek. Spróbuj, a na pewno stanie się ulubionym przepisem w Twojej kuchni!