Pastel de Limón que se Deshace en la Boca

Pastel de Limón que se Deshace en la Boca

Wprowadzenie

Este pastel de limón es una verdadera delicia que se derrite en la boca. Es perfecto para cualquier ocasión, y lo mejor de todo es que se prepara en solo 15 minutos. Con su toque ácido del limón y su textura suave y cremosa, ¡será el favorito de todos!

Składniki

Para la crema de limón:

• 1 huevo
• 50 gramos de azúcar
• Una pizca de sal
• 20 gramos de fécula de maíz
• 200 ml de leche
• La ralladura de 1 limón
• El zumo de medio limón
• 25 gramos de mantequilla

Para la base del pastel:

• 200 g de galletas digestivas
• 100 g de mantequilla derretida

Posób przyrządzenia

1. Preparar la base: Tritura las galletas hasta obtener migas finas. Puedes hacerlo con un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa de plástico y machacándolas con un rodillo. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida.
2. Formar la base: Coloca la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable y presiona bien para formar una base compacta. Lleva el molde al refrigerador mientras preparas la crema.
3. Hacer la crema de limón: En una cacerola, bate el huevo con el azúcar, la sal y la fécula de maíz hasta que se forme una mezcla homogénea.
4. Cocinar la crema: Agrega la leche, la ralladura y el zumo de limón, y cocina a fuego medio mientras revuelves constantemente hasta que la mezcla espese.
5. Agregar la mantequilla: Una vez que la crema esté espesa, retírala del fuego y añade la mantequilla, mezclando hasta que se derrita por completo.
6. Montar el pastel: Vierte la crema de limón sobre la base de galletas y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 2 horas para que tome consistencia.
7. Servir: Decora con un poco de ralladura de limón adicional antes de servir. ¡Listo para disfrutar!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Servir: Este pastel es ideal para servir como postre después de una comida ligera o en una reunión con amigos. Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o nata montada para un toque extra de indulgencia.
• Almacenamiento: Guarda el pastel en el refrigerador, cubierto con film transparente, durante 3-4 días. Si lo prefieres más firme, puedes congelarlo y descongelarlo antes de servir.

Garantía

Este pastel de limón es un éxito asegurado. Su combinación de cremosidad y frescura lo convierte en un postre irresistible, y su rápida preparación hace que sea perfecto para cualquier momento. ¡Te aseguramos que será un hit en tu mesa!

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de galletas para la base?
   Sí, puedes usar galletas de vainilla o galletas María si no tienes galletas digestivas. La textura será igualmente deliciosa.
2. ¿Se puede hacer sin huevo?
   Sí, si prefieres una versión sin huevo, puedes sustituirlo por un espesante vegetal como agar-agar o gelatina.
3. ¿El pastel se puede hacer con antelación?
   ¡Claro! Puedes preparar el pastel un día antes y dejarlo en el refrigerador hasta el momento de servir.

¡Disfruta de este delicioso pastel de limón que se deshace en la boca! 🍋