Neapolitański Smak Tradycji: Klasyczny Przepis na Autentyczne Danie z Południa Włoch

Wprowadzenie
Neapolitańska kuchnia to kwintesencja prostoty i autentyczności, która przyciąga smakoszy z całego świata. Słynąca z użycia świeżych składników i głębokich aromatów, jest idealnym połączeniem tradycji i pasji do gotowania. W tym artykule przedstawiamy autentyczny przepis neapolitański, który przeniesie Cię wprost na słoneczne uliczki Neapolu. Idealne danie na rodzinny obiad, które pokaże, jak wielką sztuką jest prostota.

Składniki:
Podstawowe składniki:
500 g makaronu (np. spaghetti, linguine lub penne)
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
3-4 ząbki czosnku (drobno posiekane)
500 g dojrzałych pomidorów (lub 400 g pomidorów z puszki)
Garść świeżej bazylii
100 g tartego sera pecorino lub parmezanu
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalne dodatki:
100 g czarnych oliwek
Kapary (1-2 łyżki)
Szczypta płatków chili dla pikantnego smaku
Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie sosu pomidorowego:
Jeśli używasz świeżych pomidorów, sparz je we wrzątku, zdejmij skórkę i pokrój w kostkę.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż stanie się lekko złocisty (uważaj, aby go nie przypalić).
Dodaj pomidory na patelnię, dopraw solą i pieprzem, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu. Sos powinien zgęstnieć i nabrać intensywnego smaku.
2. Gotowanie makaronu: