Kurczak po toskańsku

Wykonanie

Filety z kurczaka myjemy, osuszamy i oczyszczamy z błonek i chrząstek. Następnie każdy z nich przekrawamy wzdłuż na dwa cieńsze filety.
Gotowe kawałki mięsa doprawiamy papryką słodką, przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem, z obu stron.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju.
Kawałki mięsa obtaczamy w mące i przekładamy na rozgrzaną patelnię, podsmażamy z obu stron.
Na patelnię wlewamy gorący bulion, przykrywamy pokrywką i dusimy przez 25 minie.
Suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki.
Śmietankę mieszamy z mlekiem i mąką ziemniaczaną.
Po upływie czasu do mięsa dodajemy pokrojone pomidory, śmietankę z mlekiem i mąką. Wrzucamy szpinak i mieszamy. Całość podgrzewamy, mieszając do uzyskania odpowiedniej konsystencji sosu.
Gotowe danie serwujemy z ziemniakami i surówką, tutaj idealnie pasuje surówka z selera.