Filet z piersi kurczaka umyj, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w średniej wielkości kawałki, idealne do nadziania na patyczki do szaszłyków.
Marynata:
W misce wymieszaj oliwę z oliwek, jogurt, paprykę, kurkumę, kmin rzymski, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól, pieprz oraz sok z cytryny.
Dodaj kawałki kurczaka do marynaty i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek mięsa był równomiernie pokryty mieszanką przypraw.
Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut (można także zostawić na kilka godzin lub całą noc, aby smak był intensywniejszy).
Szaszłyki:
Jeśli używasz patyczków do szaszłyków, nasadź kawałki zamarynowanego kurczaka na patyczki, pozostawiając niewielką przestrzeń między kawałkami, aby mięso równomiernie się upiekło.
Możesz także użyć zwykłej patelni grillowej, smażąc kawałki kurczaka bezpośrednio na patelni.
Grillowanie lub pieczenie:
Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Jeśli używasz piekarnika, ustaw go na 200°C i piecz kebaby przez około 20-25 minut, obracając je w trakcie, aby równomiernie się upiekły.
Jeśli korzystasz z grilla, smaż kebaby przez około 5-6 minut z każdej strony, aż mięso będzie złociste i dobrze wysmażone.
Podanie:
Podawaj kebaby z ulubionymi dodatkami: pita, ryżem, sałatkami, jogurtem greckim lub hummusem. Możesz je również nałożyć na talerz w formie miski z dodatkami i polędwicą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Kebaby z kurczaka świetnie pasują do lekkich sałatek, pita, ryżu lub pieczonych warzyw. W sezonie letnim możesz podać je z grillowanymi warzywami lub świeżym tabbouleh.
Przechowywanie: Jeśli masz nadmiar kebabów, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Świetnie nadają się także do podgrzania na następny dzień lub jako składnik do sałatek, wrapów lub kanapek.
Warianty:
Wersja wegetariańska: Zamiast kurczaka użyj kawałków tofu lub grillowanych warzyw (np. papryka, bakłażan, cukinia). Możesz również przygotować wegetariańskie “kebaby” z ciecierzycy lub soczewicy, tworząc mieszankę z przyprawami i formując kulki lub kotleciki.
Z dodatkiem sosu: Do kebabów możesz przygotować prosty sos czosnkowy lub tzatziki na bazie jogurtu naturalnego, ogórka, czosnku, cytryny i świeżych ziół.
Z ostrymi przyprawami: Jeśli lubisz ostre potrawy, dodaj do marynaty trochę chili w proszku lub świeżego posiekanego chili. Taki dodatek z pewnością doda kebabom wyrazistości.
FAQ:
Yo Make również polubił
Zupa ziemniaczana
Pyszne ciasteczka truskawkowe
Jak Nawóz Może Sprawić, Że Twoje Orchidee Będą Kwitnąć Pięknie i Długo: Sekrety Pielęgnacji
Kurczak w kremowym sosie z papryki i cukinii – pyszna i zdrowa opcja na obiad