Frandura: przepis od Montalto Ligure

1. Unia składników:
   • Gdy fasola się ugotuje, do garnka z fasolą dodaj przygotowaną polentę. Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki i dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
2. Ostatnie gotowanie:
   • Kontynuuj gotowanie Frandury na małym ogniu przez co najmniej kolejne 30 minut, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przyklejeniu się jej do dna patelni. W razie potrzeby dodać odrobinę gorącej wody dla utrzymania pożądanej konsystencji (gęstsza lub bardziej płynna w zależności od upodobań).
3. Praca:
   • Gdy Frandura osiągnie pożądaną konsystencję, a smaki dobrze się wymieszają, wyłącz ogień. Przed podaniem odstaw na kilka minut.
   • W razie potrzeby możesz udekorować każdą porcję odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i odrobiną posiekanej świeżej pietruszki.

Frandura to rustykalne i pożywne danie, idealne na chłodniejsze dni w towarzystwie dobrego domowego chleba do maczania w sosie. Ciesz się posiłkiem!