Wprowadzenie:
Szwajcarska rolada to jeden z tych klasycznych deserów, które potrafią zaspokoić każdą słodką chęć. Lekkie, puszyste ciasto zwinięte z bogatym nadzieniem to prawdziwa przyjemność dla podniebienia. W tym przepisie wzbogacimy tradycyjny szwajcarski roladek o intensywny czekoladowy smak, który z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom czekolady. Czekoladowa rolada to doskonały wybór na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po popołudniową kawę. Przekonaj się, jak łatwo przygotować to eleganckie, ale proste ciasto, które zachwyci nie tylko smakiem, ale i wyglądem!
Składniki:
Na ciasto:
4 jajka
100 g cukru
100 g mąki pszennej
2 łyżki kakao (najlepiej ciemnego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Na nadzienie czekoladowe:
200 g gorzkiej czekolady
200 ml śmietany kremówki (30%)
50 g masła
2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie, jeśli chcesz bardziej słodką masę)
Do posypania:
Cukier puder do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) lub 160°C (termoobieg).
W misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Powinna podwoić objętość.
Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a następnie dodaj je do ubitych jajek, delikatnie mieszając za pomocą szpatułki, aby składniki się połączyły.
Dodaj ekstrakt waniliowy i szczyptę soli, a całość dokładnie wymieszaj.
Wyłóż blachę (około 25×30 cm) papierem do pieczenia. Wylej masę na blachę, równomiernie ją rozsmarowując.
Piecz przez około 10-12 minut, aż ciasto będzie elastyczne i suche w dotyku.
Po upieczeniu, od razu przełóż ciasto na wilgotną ściereczkę (lub papier do pieczenia) posypaną cukrem pudrem. Zawiń ciasto w roladę, zaczynając od krótszego boku, i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie nadzienia czekoladowego:
W rondelku podgrzej śmietanę, aż zacznie lekko wrzeć.
Zdejmij z ognia i dodaj połamaną czekoladę oraz masło. Mieszaj, aż czekolada i masło całkowicie się rozpuszczą i powstanie gładka masa.
Jeśli chcesz, aby nadzienie było słodsze, dodaj cukier puder do masy czekoladowej i wymieszaj.
Odstaw masę do ostudzenia, aż stanie się gęstsza, ale wciąż lekko plastyczna.
Formowanie rolady:
Rozwiń ostudzone cia
Yo Make również polubił
SERNIK KOKOSOWY Z MUSEM MANGO I GALARETKĄ
Soczysty Jabłecznik – Prostota i Smak, Które Zachwycą na Każdej Uroczystości
Dorayaki à la Crème de Noisette – Japońska klasyka z nutą orzechową
Surówka pychotka