“Cytrusowa Rozkosz: Orangenowy Sernik na Zimno, który Zaskoczy Twoich Gości!”

Herbatniki lub biszkopty dokładnie pokrusz (np. w blenderze) i wymieszaj z roztopionym masłem.
Wyłóż masą spód tortownicy (średnica ok. 22 cm), równomiernie ją rozprowadzając i dociskając. Wstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie masy serowej:

W dużej misce wymieszaj serek śmietankowy, mascarpone, cukier puder, sok i skórkę z pomarańczy. Miksuj, aż masa będzie gładka.
Ubij śmietanę kremówkę na sztywno i delikatnie połącz ją z masą serową.
Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie, ostudź i dodaj do masy, dokładnie mieszając.
Wylej masę serową na schłodzony spód i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do lodówki na 2-3 godziny, aby stężała.
Przygotowanie galaretki pomarańczowej:

Podgrzej sok pomarańczowy z cukrem (jeśli używasz), ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Dodaj rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody żelatynę, dokładnie wymieszaj i ostudź.
Delikatnie wylej galaretkę na stężałą masę serową. Wstaw do lodówki na kolejne 2-3 godziny, aż galaretka się zetnie.
Dekoracja:

Udekoruj deser plasterkami pomarańczy, listkami mięty i ewentualnie startą czekoladą lub kandyzowaną skórką pomarańczową.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Sernik najlepiej smakuje schłodzony, podawany w towarzystwie filiżanki kawy lub herbaty.
Możesz przechowywać go w lodówce do 3-4 dni, przykryty folią spożywczą, aby nie przejmował zapachów innych potraw.
Sprawdza się jako deser na każdą okazję – od świąt po letnie przyjęcia na świeżym powietrzu.
Warianty
Wersja czekoladowo-pomarańczowa: Dodaj do masy serowej kilka łyżek roztopionej białej czekolady, a na wierzch starą czekoladę gorzką.
Wersja bez cukru: Użyj erytrytolu lub ksylitolu zamiast cukru pudru i wybierz sok bez dodatku cukru.
Spód migdałowy: Zamiast herbatników użyj zmielonych migdałów połączonych z odrobiną miodu i masła.