Cottage Pie – Tradycyjna Brytyjska Zapiekanka Mięsna z Purée Ziemniaczanym

Na patelni rozgrzej olej i podsmaż posiekaną cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie.
Dodaj pokrojone w kostkę marchewki i smaż przez kolejne 5 minut.
Do warzyw dodaj mielone mięso i smaż, aż się zarumieni, rozdrabniając je widelcem, by nie było grudek.
Dodaj koncentrat pomidorowy, groszek, przyprawy (tymianek, paprykę) oraz bulion. Gotuj przez kilka minut, aż płyn nieco się zredukuje, a masa stanie się gęsta. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
3. Łączenie składników:
Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
W naczyniu żaroodpornym umieść równą warstwę mięsa z warzywami. Na wierzch nałóż przygotowane purée ziemniaczane, równomiernie je rozsmarowując.
Zapiekaj w piekarniku przez 25-30 minut, aż wierzch stanie się złocisty i lekko chrupiący. Możesz też na ostatnie 5 minut włączyć funkcję grill, aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą skórkę.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Cottage Pie najlepiej smakuje podany na gorąco, zaraz po wyjęciu z piekarnika. Możesz go podać z prostą sałatką lub pieczonymi warzywami, co doda daniu lekkości.
Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Z łatwością można je także podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.
Podawanie na zimno: Cottage Pie równie dobrze smakuje na zimno, więc jest to także świetny wybór na lunch do pracy lub na piknik.
Warianty
Z warzywami korzeniowymi: Możesz dodać do mięsa dodatkowe warzywa, takie jak seler, pietruszka, czy pasternak, które wzbogacą smak zapiekanki.
Wersja wegetariańska: Zamiast mięsa mielonego możesz użyć mieszanki soczewicy i pieczarek, tworząc pyszną wersję wegetariańską.
Z serem: Na wierzch purée ziemniaczanego możesz posypać startym serem cheddar, który pięknie się zapiecze i doda daniu kremowego smaku.
FAQ
1. Czy mogę przygotować Cottage Pie wcześniej?
Tak, Cottage Pie świetnie nadaje się do przygotowania na kilka godzin przed planowanym podaniem. Można go przechować w lodówce i zapiec tuż przed serwowaniem.

2. Jakie mięso najlepiej wybrać do Cottage Pie?
Najczęściej używa się mielonego mięsa wołowego lub jagnięcego, ale równie dobrze sprawdzi się mieszanka różnych rodzajów mięs. Mięso wieprzowe czy drobiowe również będzie odpowiednie.

3. Czy Cottage Pie można zamrozić?
Tak, Cottage Pie doskonale nadaje się do mrożenia. Po przygotowaniu wystarczy wystudzić zapiekankę, a następnie zapakować ją szczelnie w folię spożywczą lub pojemnik do zamrażania. Można przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy. Aby podać, wystarczy podgrzać w piekarniku.

4. Czy muszę używać masła w purée ziemniaczanym?
Masło nadaje purée ziemniaczanemu wyjątkową kremowość i smak, ale jeśli chcesz zrobić lżejszą wersję, możesz je zastąpić oliwą z oliwek lub bulionem.