Corta, rellena, extiende y hornea: La receta perfecta para berenjenas rellenas 🍆✨

¿Quieres preparar algo delicioso, fácil y saludable? ¡Esta receta de berenjenas rellenas horneadas es justo lo que necesitas! Con pasos sencillos y un resultado espectacular, sorprenderás a todos en la mesa. Sigue leyendo y prepárate para disfrutar de esta maravilla culinaria. 😋

Składniki:
2 berenjenas medianas
200 g de carne picada (puede ser de res, pollo o una opción vegana)
1 cebolla mediana, finamente picada
2 dientes de ajo, machacados
1 taza de salsa de tomate casera o enlatada
100 g de queso rallado (mozarella, parmesano o el de tu preferencia)
Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para decorar
Posób przyrządzenia:
Prepara las berenjenas:
Lava y corta las berenjenas por la mitad a lo largo. Con una cuchara, retira parte de la pulpa para crear espacio para el relleno, pero no demasiado para que mantengan su forma. Reserva la pulpa.

Cocina el relleno:
En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Incorpora la pulpa de berenjena picada y mezcla bien. Añade la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Sazona con sal y pimienta.