Ciasto kanapkowe: piękne i super pyszne!

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) i wyłóż blachę (ok. 20×30 cm) papierem do pieczenia.
W misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Powinna zwiększyć objętość i stać się jasna.

W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie delikatnie wsyp ją do ubitych jajek, mieszając szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach.
Dodaj olej (lub roztopione masło) i delikatnie wymieszaj całość, aby składniki się połączyły.
Przelej masę do przygotowanej formy i piecz przez około 25-30 minut, aż ciasto stanie się sprężyste, a patyczek włożony w środek wyjdzie suchy.

Po upieczeniu, odstaw biszkopt do ostygnięcia, a następnie przekrój go na 2-3 równe części (w zależności od preferencji).
2. Przygotowanie kremu:
W misce ubij śmietanę na sztywno (uważaj, żeby jej nie przebić!).
Dodaj mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy, a następnie delikatnie wymieszaj, aż powstanie gładka masa.

Jeśli chcesz, możesz dodać do kremu posiekane owoce (np. maliny), aby nadać mu dodatkowego smaku.
3. Składanie ciasta:

Na pierwszą warstwę biszkoptu nałóż równomiernie część kremu.
Nałóż drugą warstwę biszkoptu i powtórz czynność, aż do ostatniej warstwy.
Na wierzchu ciasta rozsmaruj resztę kremu.
4. Dekoracja:

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, a następnie polej nią wierzch ciasta. Możesz także zrobić czekoladowe wzory za pomocą rękawa cukierniczego.
Udekoruj ciasto owocami (np. truskawkami, malinami, borówkami), orzechami lub wiórkami czekoladowymi.
5. Chłodzenie:

Ciasto kanapkowe najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce przez kilka godzin, aby krem dobrze stężał i smaki się przegryzły.
Wskazówki:
Zamiast mascarpone: Możesz użyć innych serków kremowych, np. Philadelphia, jeśli preferujesz mniej tłusty krem.
Warianty owocowe: Dodaj owoce do środka kremu, aby nadać ciastu dodatkowej świeżości (np. pokrojone truskawki, borówki, maliny).
Czekolada: Jeśli nie masz białej czekolady, doskonale sprawdzi się również mleczna lub gorzka.
Smacznego! Ciasto kanapkowe to prawdziwa uczta dla oczu i podniebienia – proste do przygotowania, ale wyglądające jak profesjonalny wypiek. Idealne na każdą okazję!