Chrupiące frytki z domowym sosem serowym – idealna przekąska!

Wprowadzenie
Chrupiące frytki to klasyka, która nigdy się nie nudzi, a w połączeniu z pysznym, kremowym sosem serowym staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia. To idealna przekąska na wieczór, imprezę lub po prostu na relaksujący dzień w gronie rodziny i przyjaciół. Frytki to coś, co uwielbia każdy, a dodatek sosu serowego sprawia, że danie nabiera zupełnie nowego wymiaru. Przygotowanie jest szybkie i łatwe, a efekt na pewno Cię zachwyci!

Składniki:
Na frytki:

4 średniej wielkości ziemniaki (obrane i pokrojone w słupki)
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: zioła, np. rozmaryn, tymianek (do posypania)
Na sos serowy:

200 g sera żółtego (najlepiej cheddar, mozzarella lub gouda, starty)
100 ml śmietany 30%
1 łyżka masła
1 ząbek czosnku (opcjonalnie, drobno posiekany)
Sól i pieprz do smaku
1/2 łyżeczki musztardy dijon (dla głębszego smaku, opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie frytek:
Ziemniaki obierz i pokrój na cienkie słupki. Umieść je w misce z zimną wodą na około 10-15 minut, aby pozbyć się nadmiaru skrobi. Następnie osusz dokładnie ręcznikiem papierowym. Przełóż je na blachę do pieczenia, skrop oliwą z oliwek, dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie ziołami. Piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C przez około 30-40 minut, aż będą złociste i chrupiące. W trakcie pieczenia warto je raz lub dwa razy przemieszać, aby równomiernie się zarumieniły.

Przygotowanie sosu serowego:
W rondlu rozgrzej masło na średnim ogniu, a następnie dodaj drobno posiekany czosnek (jeśli używasz). Podsmaż go przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć. Dodaj śmietanę i gotuj przez kilka minut, aż zacznie lekko gęstnieć. Następnie stopniowo dodawaj starty ser, cały czas mieszając, aż sos stanie się gładki i kremowy. Dopraw do smaku solą, pieprzem i musztardą dijon. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę mleka, by go rozrzedzić