Wprowadzenie
Bazlama to tradycyjny turecki chleb, który wyróżnia się miękką, puszystą konsystencją oraz charakterystycznym smakiem. Jest to chleb płaski, często pieczony na gorącej płycie lub patelni, co nadaje mu piękną, lekko przypieczoną skórkę. Dzięki swojej prostocie, bazlama idealnie pasuje jako dodatek do różnych dań – od kebabów po sałatki, ale również świetnie smakuje z masłem, oliwą z oliwek czy jogurtem. Jeśli chcesz poczuć smak Turcji w swoim domu, koniecznie wypróbuj ten przepis na płaski chleb, który jest prosty w przygotowaniu, ale pełen smaku!
Składniki:
500 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
7 g suchych drożdży (lub 15 g drożdży świeżych)
300 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek (opcjonalnie)
1 łyżeczka jogurtu naturalnego (opcjonalnie, dla delikatniejszej tekstury)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu
W małej miseczce wymieszaj ciepłą wodę z drożdżami i cukrem. Pozostaw na kilka minut, aż zaczyn zacznie się pienić. Jeśli używasz świeżych drożdży, najlepiej rozpuść je w wodzie w temperaturze około 40°C, aby aktywowały się bez problemu.
Mieszanie składników
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj do niej zaczyn drożdżowy oraz oliwę z oliwek (jeśli używasz). Zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz dodać łyżeczkę jogurtu, aby uzyskać bardziej puszystą strukturę. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki.
Wyrastanie ciasta
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość. Dzięki temu drożdże będą miały czas, aby wyrosło, a ciasto stanie się pulchne i lekkie.
Formowanie chlebków
Po wyrośnięciu, podziel ciasto na 6-8 równych części. Z każdej formuj kulki, a następnie rozwałkuj je na okrągłe placuszki o grubości około 1 cm. Staraj się, aby ciasto było równomiernie rozwałkowane, ale nie musi być idealnie okrągłe.
Smażenie na patelni
Yo Make również polubił
Apulijskie panzeloty: klasyczny przepis na typowe jedzenie uliczne
Pan de Frutas Casero
Zdrowa szarlotka bez cukru i oleju
Galaretki Owocowe: Orzeźwiająca Przekąska na Każdą Okazję