Pollo a la Portuguesa 😋

Pollo a la Portuguesa 😋

El Pollo a la Portuguesa es un plato lleno de color y sabor, ideal para quienes disfrutan de la cocina mediterránea. Con ingredientes frescos y un toque especial de especias, este plato combina la jugosidad del pollo con una salsa vibrante de tomates, pimientos y hierbas. Es una receta fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión.

Składniki:

Para 4 personas necesitarás:

• Para el pollo:
  • 4 muslos o pechugas de pollo (según tu preferencia).
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Para la salsa portuguesa:
  • 2 cebollas medianas, finamente picadas.
  • 2 dientes de ajo, picados.
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras.
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras.
  • 4 tomates maduros, pelados y picados (o 1 lata de tomates triturados).
  • 1 hoja de laurel.
  • 1/2 taza de vino blanco.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 1 cucharadita de orégano seco.
  • 1/2 taza de caldo de pollo (opcional, para ajustar la textura de la salsa).

Posób przyrządzenia:

1. Preparar el pollo:
   • Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta.
   • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora el pollo por ambos lados. Retira y reserva.
2. Preparar la salsa:
   • En la misma sartén, añade las cebollas y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
   • Incorpora los pimientos y cocina por 5 minutos.
   • Añade los tomates, la hoja de laurel, el pimentón y el orégano. Cocina a fuego medio hasta que los tomates se deshagan y formen una salsa espesa.
3. Cocinar el pollo en la salsa:
   • Regresa el pollo a la sartén con la salsa.
   • Vierte el vino blanco y, si es necesario, añade el caldo de pollo.
   • Cocina a fuego lento, tapado, durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa tenga una textura rica.
4. Ajustar y servir:
   • Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
   • Sirve caliente, acompañado de arroz blanco, papas asadas o pan fresco.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Para servir: Decora con perejil fresco picado y acompaña con una ensalada verde para un plato completo.
• Para almacenar: Guarda el pollo con la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelarlo por hasta 2 meses; recaliéntalo a fuego lento para mantener su sabor.

Garantía:

El Pollo a la Portuguesa es un plato versátil y lleno de sabor que encantará a toda la familia. Su combinación de ingredientes frescos y especias asegura un resultado jugoso y delicioso. ¡Un plato que se convertirá en un favorito en tu hogar!

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
   Sí, esta receta también funciona bien con muslos de pavo o incluso con pescado blanco, ajustando el tiempo de cocción.
2. ¿Puedo hacerlo vegetariano?
   Por supuesto, sustituye el pollo por berenjenas, calabacines o tofu para una versión sin carne.
3. ¿Es necesario usar vino blanco?
   No, si prefieres no usar alcohol, puedes sustituirlo por más caldo de pollo o un chorrito de jugo de limón para darle acidez.
4. ¿Qué puedo hacer si la salsa queda muy espesa?
   Simplemente añade un poco más de caldo o agua caliente hasta alcanzar la consistencia deseada.

¡Disfruta de esta receta de Pollo a la Portuguesa y sorprende a todos con un plato lleno de tradición y sabor! 😊