Reklama
Reklama
Reklama

Sekret idealnie soczystych kotletów mielonych: Jak soda oczyszczona zmienia smak i teksturę mięsa

Unikalny artykuł:
Wprowadzenie:
Kiedy mówimy o mielonych kotletach, każdy ma swoje sprawdzone sposoby, by uzyskać idealną konsystencję i smak. Jednak istnieje jeden niesamowity trik, który może całkowicie odmienić jakość tych popularnych dań. Mowa o dodaniu odrobiny sody oczyszczonej do mięsa mielonego. Tak, dobrze słyszysz – jedna trzecia łyżeczki sody wystarczy, by zapobiec sklejaniu się mięsa, a co za tym idzie, zapewnić, że nasze kotlety będą soczyste i pełne smaku. Jeśli zastanawiasz się, jak to działa, ten artykuł wyjaśni Ci, dlaczego warto dodać sodę do mielonego mięsa.

Składniki:
500 g mięsa mielonego (wołowego, wieprzowego lub mieszane)
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
1 jajko (opcjonalnie)
1/2 cebuli (drobno posiekanej)
2-3 łyżki bułki tartej (opcjonalnie, w zależności od wilgotności mięsa)
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka oleju lub masła do smażenia
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie mięsa:

W misce połącz mięso mielone, posiekaną cebulę oraz jajko (jeśli używasz). Następnie dodaj sodę oczyszczoną – to właśnie ona jest kluczem do sukcesu.
Dokładnie wymieszaj składniki, aż soda zostanie równomiernie rozprowadzona po całym mięsie. Zwróć uwagę na to, że soda działa jak spulchniacz, dlatego nie musisz dodawać dużej ilości innych składników.
Formowanie kotletów:

Z przygotowanego mięsa formuj kotlety o pożądanej wielkości i grubości. Jeśli mięso jest zbyt wilgotne, możesz dodać bułkę tartą, aby łatwiej było formować kotlety.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Soczysta sałatka z ziemniaków i cukinii z kurczakiem

Przygotowanie: 10 minut Odpoczynek: 2 godziny Gotowanie: 33 minuty Porcje: 4 osoby składniki 500 g ziemniaków 400 g cukinii 300 ...

Pleciona patelnia brioszkowa: miękka i pachnąca na pyszną przekąskę!

Oto przepis na pyszne plecione brioszki, idealne na śniadanie lub przekąskę: Składniki: Na ciasto: 500g mąki typu 00 100 g ...

Owoce galaretkowe

Galaretki owocowe Składniki: 1 opakowanie (około 85 g) żelatyny bezsmakowej 2 szklanki owoców (według własnego wyboru: truskawki, wiśnie, maliny, kiwi, ...

Pieczony w piekarniku kalafior: prosty i smaczny przepis na dodatek

Składniki KALAFIOR: 800g CZOSNEK: 2 ząbki OLIWA Z OLIWEK EXTRA VIRGIN: do smaku SÓL: do smaku PIEPRZ: do smaku SUSZONE ...

Leave a Comment